Þróunarþróun alþjóðlegs sojapróteiniðnaðar

Alheimsmarkaðurinn fyrir sojaprótein innihaldsefni er knúinn áfram af vaxandi tilhneigingu til vegan mataræðis, hagnýtri skilvirkni, kostnaðarsamkeppnishæfni sem slíkar plöntupróteinvörur bjóða upp á og vaxandi nýtingu þeirra í margs konar unnum matvælum, sérstaklega í tilbúnum matvælum. vöruflokkur.Sojaprótein einangruð og þykkni eru þekktustu gerðir sojapróteina og innihalda 90% og 70% próteininnihald, í sömu röð.Mikill hagnýtur eiginleiki sojapróteins og náttúrulegur heilsufarslegur ávinningur þess eykur markaðsvöxt þess.Það er aukning á innleiðingu sojapróteins í nokkrum endanotendagreinum, vegna mikillar sjálfbærni þess

Einnig eru helstu drifkraftar þessa markaðar að vekja áhyggjur af heilsu, aukin eftirspurn eftir lífrænum vörum, hátt næringargildi sojapróteins og aukin vitund neytenda um aukaverkanir neyslu óhollrar matvæla.

Framtíð lífræna sojapróteinmarkaðarins lítur út fyrir að vera efnileg með tækifærum í hagnýtum matvælum, ungbarnablöndu, bakaríi og sælgæti, kjötvalkostum og mjólkurvöruiðnaði.Alheimsmarkaðurinn fyrir sojaprótein innihaldsefni var metinn á 8694,4 milljónir Bandaríkjadala árið 2020 og er búist við að hann nái 11870 milljónum USD í lok árs 2027, og vaxi um 4,1% CAGR á árunum 2021-2027.

Það er aukin eftirspurn eftir próteini úr jurtaríkinu þar sem neytendur eru að breytast frá dýrapróteinum í átt að matvælum úr jurtaríkinu.Helstu ástæður þessarar breytingar eru áhyggjur neytenda varðandi þyngdaraukningu, ýmsar matvælaöryggisástæður og dýraníð.Neytendur nú á dögum velja próteinvalkost í von um að léttast, þar sem prótein úr plöntum eru tengd þyngdartapi.

Sojaprótein hefur lægra fitu- og kaloríuinnihald samanborið við dýraprótein og er einnig ríkt af nauðsynlegum næringarefnum og trefjum.Þessir þættir draga heilsumeðvitaða viðskiptavini að plöntupróteinum.

Hvaða þættir halda aftur af sölumöguleikum sojapróteina?

Stór þáttur sem er ábyrgur fyrir því að hindra markaðsvöxt er tilvist annarra staðgengils í þessu rými.Plöntubundin prótein njóta ört vaxandi vinsælda um allan heim og framleiðendur velja mismunandi plöntuprótein eins og ertaprótein, hveitiprótein, hrísgrjónaprótein, belgjurtir, canola, hör og chia prótein þegar ekki er hægt að nota soja.

Til dæmis eru ertaprótein, hveitiprótein og hrísgrjónaprótein oft notuð í stað sojapróteina, sérstaklega vegna þess að neytendur hafa neikvæð áhrif á sojavörur.Þetta dregur úr notkun sojapróteins í matvæla- og drykkjarvöruiðnaði og öðrum iðnaði.

Hátt verð sem tengist soja gerir einnig stað fyrir önnur plöntuprótein á markaðnum, sem gefa næstum svipaðan ávinning með tiltölulega litlum tilkostnaði.Þannig eru aðrir ódýrari plöntubundnir kostir ógn við vöxt þessa markaðar.


Pósttími: Jan-11-2022